明けましておめでとうございます。
しばらくブログの更新をしていなかったので、久しぶりです。
1月６日～19日は小寒です。
「寒の入り」です。
お身体の保温＆保湿につとめましょう。
江戸時代は、「薬喰い」と称してイノシシを食べていました。
この時期は「常夜鍋」はいかがでしょう。
昆布出汁のお鍋（日本酒にニンニク＆生姜を一かけ）にほうれん草や小松菜と豚肉の薄切りを入れてさっと火を通します。
ポン酢で召し上がれ。
薬膳としての食材の効能を記しておきます。ご参照ください。
豚肉：潤いと血を補う
ほうれん草＆小松菜：潤いと血を補う
柑橘類：気の巡りを良くする。
本年も、皆様が健やかに過ごされますように。